美國中餐學會會長胡曉軍致辭。
美國中餐學會會長胡曉軍致辭。
出席新聞發布會的嘉賓合影。
出席新聞發布會的嘉賓合影。

本報芝加哥訊

美國餐飲酒店業展覽(National Restaurant Association-NRA Show2019)將慶祝100周年的盛典,在5月18日至21日在麥康米展覽中心(McCormick Place)盛大舉行。
5月8日晚,美國中餐學會舉行新聞發布會,宣布第二屆中餐國際論壇的有關事宜、分享近期由美國中餐學會組織的「美食尋根之旅」訪華活動。中國駐芝加哥總領事館黃黎明副總領事、僑務組長盧曉暉、華聯會主席鄭征、美國中餐學會會長胡曉軍、美國福建總商會會長鄭時坦、美中餐飲協會名譽會長倪舉凌、會長黃暉、香港華協會名譽會長朱慶龍、會長吳梅小平及僑社友好等近50人出席了活動。發布會由《中國展區》組委會秘書長俞聖怡主持。
美國中餐學會會長胡曉軍首先致辭,歡迎和感謝大家前來參加今晚的新聞發布會。美國中餐學會旨在打造全球頂級餐飲交流平台,以食為媒,繁榮中餐,以食會友,增進友誼。希望通過一系列的努力,提升中餐在美國的地位,推動中國餐飲品牌擴展海外市場,加強世界中餐業交流,為中餐立足於世界餐飲作出自己應有的貢獻。他還表示,去年首屆中餐國際論壇舉辦得十分成功,今年將會繼續舉辦中餐國際論壇,並將邀請更多重量級的嘉賓參與演講,誠邀大家積極參加第二屆中餐國際論壇。
黃黎明副總領事表示,今年是美國餐飲酒店業展覽100周年,這是世界級的展覽會,歷史悠久,影響深遠,美國中餐學會第二次在展會內舉辦中餐國際論壇,以積極的行動弘揚中華文化,十分值得讚賞。他還高度讚揚了美國中餐學會在推廣中餐業的發展所作出的傑出貢獻,美國中餐業的發展,滿足了消費者的需求,豐富了美國物質文化,也推動了兩國人民的文化交流,祝願中餐業在美國及世界有更多的立足之地。
美國福建總商會會長鄭時坦聲稱,舉辦中餐國際論壇十分有意義,大家共同討論中餐業現面臨的問題及解決辦法,例如如何把中餐業弄好,如何保證衛生質量等,希望藉此機會中餐業者們互相交流,打下堅實的基礎,一起努力把中餐業做好。
美中餐飲協會名譽會長倪舉凌和會長黃暉均表示,今年第二次舉行中餐國際論壇,希望能說到實質的解決方案,引進中國先進的技術及品牌到美國來,增進餐飲的配送,讓更多的星級名廚出現在美國,也讓中餐業的發展更加繁榮。
華聯會主席鄭征表示,中餐業在美國是一個十分龐大的行業,無論走到哪裡都能嚐到中餐,中餐業是否做得精彩則取決於從業者。美國中餐學會搭建這個交流平台,大家共同討論如何提高中餐品質,把中餐擴展海外市場,十分期待第二屆中餐國際論壇。
美國中餐學會會長胡曉軍及《中國展區》組委會秘書長俞聖怡向大家分享匯報近期由美國中餐學會組織的「美食尋根之旅」訪華活動的情況,四月時已經走訪了北京、上海、四川等多個地方,與當地名廚交流對話,品嚐當地美食,了解歷史,親身體會中國美食的博大精深。他們並表示,每一年美國中餐學會將會組織兩次「美食尋根之旅」訪華活動,下一次將在10月舉行,屆時將訪問廣州、香港及澳門三地,真實品嚐及體驗廣東粵菜的文化及美食。
據悉,2019全美餐飲酒店業展覽會將於5月18日至21日在McCormick Place舉行,大展期間將有來自100多個國家和地區的6萬6千名行業專家等前來互動溝通,有關2019年全美餐飲酒店業博覽會的詳情,請瀏覽:https://www.nationalrestaurantshow.com/。