華州首款自行培植蘋果「星際脆」將於12月上市。美聯社
華州首款自行培植蘋果「星際脆」將於12月上市。美聯社

大家一聽到「星際脆」(Cosmic Crisp)會以為是電動遊戲、超級英雄或流行歌曲名字,但事實並非如此。這是華盛頓州一個即將推出市場的蘋果新品種。
KING5新聞報道,「星際脆」是美國大部份蘋果種植地的華盛頓州首款自行培植的蘋果品種,預料將顛覆市場。新品種將於12月1日在各大超市發售。現時蘋果農已種植1,200萬棵「星際脆」蘋果樹,顯示對這種新品種的信心。以一箱40磅計,雖然今年料僅有45萬箱以供發售,但料明年會增至逾200萬箱,到2026年更超過2,100萬箱。
「星際脆」由華盛頓大學研發,付款進行研究的華州農民將於首10年內享有獨家出售權。
「星際脆」的由來,是因為它的表皮上有淺黃色斑點,猶如遠方的星星。
華大梨果培植員伊雲斯(Kate Evans)表示,該款新品種可存放於冰箱和儲物室內一段長時間,而它的口感是「超級脆、非常多汁和甜酸之間有很好的平衡」。
根據華盛頓蘋果協會描述,形容「星際脆」是「甜美芳香」,「口感爽脆,清甜中帶微酸,果肉不會呈粉末狀,氧化也比較慢,是做切好的鮮果盤或製作沙律的不二之選」。
「星際脆」是抗病的品種「企業」和受歡迎又脆口的「脆蜜蘋果」的混合版。被一些蘋果農暱稱為「蜜糖脆」(Moneycrisp)、由明尼蘇達大學研發的脆蜜蘋果,在數十年前推出時曾引發美國很大迴響。
蘋果一年為華州帶來25億元收益,供應全美六成市場,接近1億4000萬箱。數量最多的是佔23%產量的加拉(Gala)、20%的五爪蘋果(Red Delicious)和13%的富士(Fuji)。本報西雅圖訊