本報芝加哥訊

芝加哥美洲華裔博物館(CAMOC)推出新展覽!其「鎏金歲月:高級中華美食」小型展覽,將於4月24日(星期六)上午11點開幕,並會持續至2021年9月26日,另題為「中餐在美國:奮鬥與成功的故事」的主展覽計劃於明年在2022年2月下旬開幕。
明年的新展覽將通過在美國成功地培育出中國美食來探究中國僑民的獨特性和歷史。儘管早期受到針對性立法,法律和工會障礙,甚至媒體審查,但華裔美國人還是取得了成功。該展覽將從通過雜碎的大受歡迎到更正宗的當地菜式和美食,以探討美國中餐館的普及。
該展覽還談及當前疫情帶來的困境,其對餐飲業,尤其是中國餐館造成了沉重的損失,同時也導致最近針對亞裔社區的仇恨罪行的增加。
第二個小型展覽將在2021年10月推出,以探索20世紀中葉的中餐館。