圖為新澤西州佛蘭德市的阿什利農場生產經理,正通過他們飼養的一群火雞。    路透社
圖為新澤西州佛蘭德市的阿什利農場生產經理,正通過他們飼養的一群火雞。 路透社

本報訊

感恩節即將來臨,新冠疫情下預料大部分人將減少慶祝活動,同時避免外遊或舉行大型聚會,這個現象對火雞養殖業卻是困局,業者難以預估消費者的需求,無從判斷應該增加還是減少供應。

美聯社報道,全國最大連鎖雜貨品牌克羅格(Kroger)的調查顯示,43%顧客今年只會與最親近的家人慶祝感恩節,為此公司將採購各種不同大小的火雞,以及火腿、烤豬、海鮮、素肉等替代火雞的食材。連鎖超市沃爾瑪(Walmart)也表示,將繼續供應全隻火雞,但將會在門市增加30%火雞胸供應量,以便消費者不舉行家族聚會的話,仍能準備較小規模的晚餐。

三藩市一間超市負責人威爾遜(Angela Wilson)則說,她去年已向火雞供應商下單,訂貨不能取消,目前仍對火雞銷售樂觀,相信往年外遊的人將會留在家中,食品需求有增無減,但她亦增購了體型較小的火雞。

加州佩斯卡德羅(Pescadero)的火雞養殖場負責人波爾斯(Dede Boies)解釋,感恩節供應市場的火雞5月時出生,他判斷今年的大型聚會減少,體積較小的火雞可能更暢銷,因此已決定提早屠宰部分火雞,亦同時增加雞鴨供應。