紐約一家餐館的老闆(右)表示,他考慮改變經營方式或將餐館轉型,為疫後新常態作準備。    路透社
紐約一家餐館的老闆(右)表示,他考慮改變經營方式或將餐館轉型,為疫後新常態作準備。 路透社

本報訊

疫情令民眾避免外出用餐,餐飲業首當其衝步入寒冬,各地業者苦思出路,有的革新菜單,有的改變經營方式,務求在困境中維持生計。

美聯社報道,全國餐廳協會(National Restaurant Association)警告,這次傳染病大流行可能導致業界損失數千億元收入,最終要裁減500萬至700萬名工人。面對生意額大跌,部分東主暫停營業,總店位於俄亥俄州的連鎖餐廳Cameron Mitchell上周宣布,將解僱旗下36間分店共超過4000名員工。