很多注重健康的人士在進食燒味和鹵味時,會先把脂肪去除,例如「食雞先去皮」。究竟「食雞先去皮」能夠減少多少脂肪攝取量?

消委會指,藉着是次研究,在搜集豉油雞樣本時,另買了一隻豉油雞,去除雞皮,然後檢測及比較有皮和去皮豉油雞的總脂肪和飽和脂肪含量,結果發現有皮豉油雞的總脂肪和飽和脂肪含量是去皮豉油雞的3倍左右,足證「食雞先去 皮」比 較健康。