上周美國人造肉新創公司Beyond Meat掛牌,才幾天時間,股價已上漲快要3倍。雖然華爾街開始出現看空言論,不過消費者對於植物蛋白人造肉品,似乎熱情不減。
英國連鎖烘焙與熟食商Greggs Plc表示,因為顧客非常喜歡素香腸捲,讓該公司延續了從今年年初就開始的強勁動能。Greggs股價14日大漲13.41%,來到每股20.3鎊。
Greggs搶搭素食風潮的策略十分成功。因為他們今年初才決定將店內最暢銷的香腸捲推出素食版本,而股價已經比去年底翻了一倍。接下來的夏季菜單,他們還準備推出更多樣化的素食選擇。
Beyond Meat的漲勢更誇張,以每股25美元掛牌,14日收在69.5美元,270%的漲幅令Lyft、Uber等新創科技公司黯然失色。
另一家人造肉公司Impossible Foods雖然還未在公開市場掛牌,但在本月最近一輪融資之中,又取得了3億美元資金。
連鎖速食店漢堡王在美國目前只有200多家分店有推出使用Impossible Foods人造肉排的素食漢堡,不過該公司14日宣布增加3個可以吃到素華堡的新市場,目標是在今年底,讓全美國的分店都能供應素食漢堡。
人造肉排採用植物蛋白製作,以漢堡王為例,它的烹飪法仍然和傳統牛肉漢堡相同,據說味道和口感也十分相似。漢堡王母公司Restaurant Brands International今年以來漲幅達25.87%。