疫下中秋節還有幾天來臨,不少市民忙於購買月餅應節。
疫下中秋節還有幾天來臨,不少市民忙於購買月餅應節。

  (星島日報報道)每年一度的中秋節,均為月餅銷售旺季,惟今年本港受到疫情影響,港人消費氣氛大減,加上關口出入限制,內地客銳減,排隊人流不再出現,綜合業內人士反映,今年月餅銷售量較往年大跌五成至七成,而大型餅家連鎖店的營運開支較大,影響較為嚴重,除了須以折扣價促銷外,有大型餅家亦採取主動,接到內地定單後與速遞公司合作,將月餅寄給內地客人以增加生意額。有飲食業工會指,今年行內無通知要請人製作和包裝月餅等,其中美心往年會請數百人,但行內指僅內部調配人手。

  過往中秋節為各家餅店銷售月餅的旺季,除了港人送禮自用外,亦吸引大批內地遊客南下來港購買月餅,惟今年新冠肺炎衝擊下,內地來港仍需接受強制檢疫十四日,以致內地客大減綜合業內人士指出,今年月餅銷售量較往年大跌五至七成,主流款式的銷路相對較為平穩,其他特別款式銷情影響較大。

  大型連鎖店的生意大受影響,香港榮華集團董事經理梁文韜表示,疫情衝擊下今年月餅生意大跌,即使減價亦幫助不大,直言「唔通餐餐食月餅」,不論港人及內地客的生意亦大減,因此相信其他行家亦難覓辦法解決現時情況。梁稱,相信該集團的情況較同行理想,因早於今年四月,已將部分月餅運往海外銷售,同時因應內地客源無法來港,因此亦增加速遞服務,若接收到內地定單,便會透過速遞公司將貨品運給內地客人。惟他強調,雖然加強運送服務,對整體業務的幫助仍相當小。

  連鎖餅店排隊搶購月餅甚至高價炒買情況今年消失,翻查資料,二○一七和一八年美心月餅都出現人龍搶購流心奶黄月餅。今年受疫情影響,人龍排隊買美心月餅已消失。本報自年初統計美心西餅的網站,發現分店數目由今年一月初的二百間,減少七間,至現時的一百九十三間。

於元朗開設餅店的大同老餅家東主謝禎原表示,今年月餅銷售量早於八、九月上旬時仍然相當差,惟因應過去兩星期疫情略為受控,加上政府逐步放寬抗疫措施,因此不少熟客,均由全港各區前來購買月餅,因此月餅銷量亦稍為回穩。他稱,因應現時消費市道仍未完全恢復,因此相信今年月餅銷售對象仍然以熟客為主,較難吸納生客,料整個中秋節的月餅銷售額仍能維持收支平衡,但利潤將難以與去年比較。

  謝禎原稱,因應公司現時規模較細,營運開支亦較少,面對疫情帶來的衝擊時,亦能以較為靈活的方式面對,因應今年市道較往年差,故推出額外優惠以吸納客源,並保持過往食品質素,確保今年銷售額保持穩定。

  飲食業職工總會名譽會長郭宏興表示,往年行內都有消息指餅店請人製作、包裝、運送和銷售月餅,又或「師傅搵師傅」,但今年「完全無消息」,只有以全人手製月餅的兩傳統餅店繼續請人。他續指,其他以半機械化生產的美心和聖安娜等,因市道差,需求和生產量減少,都沒有額外請人,社交媒體和網站招聘廣告都消失,僅內部調配人手。翻查招聘網站,月餅製作招聘廣告聊聊可數,銷情冷淡,「美心過往請數百人,今年不見排隊購買或貨車補貨。」