沙田新城市廣場的柳氏家已暫停營業。
沙田新城市廣場的柳氏家已暫停營業。
黃傑龍(左)表示,已擱置重開永華麵家的計畫。
黃傑龍(左)表示,已擱置重開永華麵家的計畫。

  (星島日報報道)反修例示威衝突不斷,由以往只在周末發生的衝突蔓延至平日晚上,港鐵多個車站停駛或提早暫停服務,市民亦減少外出用膳,餐飲業受極大影響。叙福樓主席兼行政總裁黃傑龍昨表示,旗下沙田、旺角和銅鑼灣的三家餐廳分店,本月生意額只有去年同期一至兩成,虧損嚴重,昨日起暫停營業,同時擱置已收鋪打算裝修重開永華麵家的計畫。餐飲聯業協會會長黃家和指,六至九月業界損失約七十五億元生意額,預計十月情況更惡劣,估計單月損失高達三十億元。

  叙福樓主席兼行政總裁黃傑龍昨日在社交媒體宣布,集團旗下三間餐廳將暫停營業,分別為沙田新城市廣場的柳氏家、旺角瓊華中心及銅鑼灣世貿中心的牛涮鍋,同時擱置已收鋪但未開始裝修的永華麵家。

  本報昨日致電上述三間餐廳,均無人接聽。荃灣柳氏家分店職員表示,沙田柳氏家昨起暫停營業直至另行通知,員工都不太清楚情況,「公司前晚通知員工昨日起停業,之後有機會重新營業。」另一間小西灣牛涮鍋職員亦指昨日才收到消息,「銅鑼灣世貿分店內部裝修,未知到甚麼時候。」

  黃傑龍回覆本報指出,三家餐廳為集團生意最差的三間分店,對比去年同期,三店十月份生意額只有去年同期一至兩成,「覺得不是辦法,在一日內作出困難決定。」他表示餐廳生意從中美貿易戰開始至六月一直都受影響,「但情況可控」;而十月份生意急劇轉差,最主要因港鐵停駛時間變長及範圍變大,影響員工及客人,「員工開不到門,開到門客人不來。」他形容暫停營業的決定不是「止血」,「希望能減少流血」。

  他說,三家停業餐廳約有數十員工,將調至其他分店工作,他指不是裁員,員工反應正面。他說現時仍未知何時重開,但目前暫停的分店是否需要繼續支付租金,仍要與業主商討,暫未有好消息。

  他透露,若不計及該集團位於房署、房協的分店,其餘有約四十家分店位於大業主等私人物業,當中只有一間分店獲減租,減幅低於兩成,為期半年;另一業主減一家分店的冷氣管理費。他更指,一旦有失業大軍,會令社會局勢情況更惡化。他說,不少同行向他反映,飲食業已要求員工放無薪假,形容情況極度嚴峻。

  黃傑龍去年收購以手打竹昇麵聞名的永華麵家,包括品牌、商標和技術,他指已於旺角收鋪,原計畫十月份裝修,目前決定暫時擱置,「裝修要花費數百萬,現時市道太不明朗,暫停投資。」但他沒有透露預計何時重啟計畫。

  餐飲聯業協會會長黃家和表示,餐飲業界在六至九月損失七十五億元生意額,受港鐵近日服務受影響,銅鑼灣和旺角的餐廳失去跨區客消費,情況嚴重。他預計十月情況較九月更差,料單月損失三十億元生意,按年會大減三成。