臧芮軒
臧芮軒

臧芮軒選在18日她的31歲生日這天圓夢開餐廳,她與台南知名餐廳「小覓秘」創始人謝凱雯合作成立麵食館旗艦店,希望北部朋友也能吃到南台灣的美味。她透露花光入行6年存的錢,更把儲蓄型保單解約,和合夥人共砸了500萬開店。她不好意思地說,因為個性很急,常會咄咄逼人,竟有店員開玩笑問:「她是不是有躁鬱症啊?」

臧芮軒表示,因為愛吃也愛煮,入行時就想開餐廳,她花兩個月找了30多間店面,不是太小就是租金太貴,還好搭上疫情尾巴,房東佛心降價一點點,終於找到40坪大、月租近10萬的店面。她沒有找家人資助,砸錢圓夢後戶頭剩下6位數存款,但仍許下生日願望:「希望多開幾家店,明年就可以再開一家。」

她的餐廳白天是麵館、晚上則變餐酒館,還特別融合了泰雅族原住民文化,調酒以小米酒為基底調製。被問酒量如何?她笑說曾和朋友兩人喝4瓶紅酒後醉酒嘔吐,但「我只是身體無法負荷,腦袋很清楚,我不會斷片,會安全到家,不會有被撿屍的機會,下的士還會記得拿收據」。