肥媽在網絡晒她的大廚房,引起網民熱議。相信每個喜歡下廚的女人,都會想要一個「肥媽的廚房」。

  肥媽的廚房不是時下流行的開放式,而是傳統間隔,所以,基本上除了進出口位置,所有牆面面積都可以被利用,她也規劃得相當有條理。所有廚房會用到的器具、電器、雜物、廚具、調味、乾貨等等,都分門別類擺放在固定位置,取用和存放都很方便。煮食爐有兩個,一個是尋常煮食,一個用於高溫油炸,配超強力抽油煙機。

  肥媽有四個雪櫃,一個小型雪櫃專門用來安放調味料,這個是巧思,我很欣賞,也許我也應該考慮去買一個,放在近煮食爐的位置,這樣,煮食時取用更方便。

  肥媽的另外三個雪櫃,一個是傳統雪櫃,一個是放飲品、雞蛋、生果用,另一個則是冰櫃。以一個三十二人的大家庭來說,不嫌多,只嫌少。我家也有三個雪櫃,一個六呎高的普通雪櫃,一個專門放置飲品的小雪櫃,以及放置冷凍食物的冰櫃。疫症初起時,我本來還想再多買一個冰櫃,但人人搶購冰櫃,一櫃難求沒買到,後來發現一個冰櫃也夠用,就放棄了。

  肥媽的廚房中,有一面牆被九層木質層架覆蓋,上面整整齊齊擺放著各種膠盒及玻璃樽,這個專門用來放置香料、乾貨的儲物架非常搶眼,香料可能比一般小型食肆的香料區更齊全。每個樽、盒均貼有標籤,尋找材料時一目了然。我想起許多韓國大食網紅,他們家中通常也有小型貨倉或儲物架,上面放滿各種乾貨、乾糧、罐頭、泡菜等。今天吃甚麼?站在層架前望一會,靈感就湧現了。