今日是大年初四，先在此跟各位讀者拜年，祝大家在龍年日日有食神，龍年大吉，心想事成，最緊要就是身體健康！沒有甚麼比健康更重要。
年初二到大角咀親友家拜年，我和侄女慣例到區內的奧海城商場逛逛，去The Sky戲院選一套賀歲電影，看完才回家。眼利的侄女發現在戲院同層，有一間名字很漂亮，叫「月詠TSUKIYOMI」的日本拉麵店，原來該店在年初二當日正式開幕。標榜無添加、無味精、無人工調味的「月詠」來自鹿兒島，主打近年大熱的雞白湯拉麵。
在日本鹿兒島的櫻島上，有一座擁有一千三百年歷史的「月讀神社」（Tsukiyomi Shrine）。Tsukiyomi是日本神話中的月神，在日本有稱之為「月詠」或「月讀」，所謂「月讀」就是「觀賞月亮面貌的變化」意思。
日本人的拉麵店就是專一，香港店跟日本店同步供應三款招牌拉麵，原味雞白湯拉麵、檸檬牛油雞白湯拉麵及擔擔雞白湯拉麵，我第一次吃就選了原味。這家拉麵屬於泡沫系做法，店家以日本國產雞肉熬煮成純白湯底，最後打發出細緻綿滑的泡沫，好特別的雞湯吃法，配上慢煮雞肉叉燒，一吃便喜歡上這碗麵的純粹滋味，還有非一般的京都九條 ，只售八十八元，性價比高。小侄女就選了由「月詠」創辦人上 光洋先生為海外首家分店研發的香港限定版冷麵，以鰹魚汁和雞湯調配的冷麵汁底，配以雞叉燒、鹿兒島人氣名物「月揚庵」魚餅及日本溏心蛋一隻，豐富大滿足。
最後再祝大家新一年吃得好又吃得健康。
