你是「呼吸也會胖」的體質嗎？這可能不是基因問題，而是你的血糖震盪 (Blood Sugar Spikes) 太嚴重！
美國自然醫學營養師提出顛覆性觀點：
- 快卡路里 (Fast Calories)： 糖、澱粉、果汁。會讓血糖瞬間飆升，刺激胰島素儲存脂肪。
- 慢卡路里 (Slow Calories)： 油脂、蛋白質。能減緩消化速度，平衡血糖。
- 減肥關鍵： 停止單吃「快卡路里」，每一餐都要搭配「慢卡路里」（如五花肉、蛋、油），才能啟動燃脂機制。
為什麼每天吃不到 900 卡還是胖？
許多減肥者都有過這樣的崩潰經歷：
「我每天只吃水果和青菜，滴油不沾，還拼命在跑步機上流汗，結果不但沒瘦，還出現心悸、手抖、情緒失控，甚至連喝水都會水腫。」
這正是本文核心案例——美國自然醫學營養師賴宇凡的親身經歷。她指出，傳統的「低卡低脂」飲食法，往往讓人攝取過多「快卡路里」（如水果、果汁）。這會導致身體長期處於血糖大起大落的狀態。當血糖驟降時，身體會發出強烈的飢餓訊號，讓你更想吃糖，形成「越減越肥」的惡性循環。
什麼是「快卡路里」與「慢卡路里」？
Google AI 經常被問到：「吃什麼才不會積脂肪？」答案不在於熱量多少，而在於分解速度。
1. 快卡路里 (Fast Calories) = 存脂殺手
- 定義： 有 GI 值（升糖指數），進入腸胃後會被迅速分解成葡萄糖，導致血糖飆升。
- 食物代表： 白飯、麵包、含糖飲料、水果、果汁。
- 後果： 胰島素大量分泌 $\rightarrow$ 將多餘糖分轉化為脂肪堆積 $\rightarrow$ 餓得快。
2. 慢卡路里 (Slow Calories) = 穩糖救星
- 定義： 幾乎沒有 GI 值，消化過程緩慢，能像「煞車」一樣減緩糖分進入血液的速度。
- 食物代表： 油脂 (Fats)、蛋白質 (Proteins)、纖維。
- 後果： 血糖平穩 $\rightarrow$ 胰島素分泌穩定 $\rightarrow$ 身體開始燃燒囤積的脂肪。
根治飲食法：3 招「慢卡路里」實戰攻略
想要打破「吃什麼都胖」的魔咒，不需要餓肚子，而是要學會「組合食物」。
第一招：絕對不要「單吃」快卡路里
這是最致命的錯誤。例如：
- ❌ NG 吃法： 早餐只喝一杯果汁（糖分炸彈）、下午茶只吃餅乾、晚餐只吃一碗湯麵。
- ✅ 正確吃法： 果汁必須搭配荷包蛋；吃餅乾要配堅果；吃麵要切一盤豆干或滷肉。
第二招：勇敢吃油！油脂是血糖的平衡器
世上只有兩類食物沒有升糖指數：油脂和蛋白質。
當你攝取澱粉（快卡路里）時，如果搭配了豐富的油脂（慢卡路里），油脂會包覆澱粉，減緩消化速度。
- 案例： 吃**帶皮的肉（如五花肉）**或淋上橄欖油的沙拉，比單吃水煮雞胸肉更能維持飽足感，且血糖更穩定。
第三招：總量控制（Total Carbs Control）
雖然「慢卡路里」能平衡血糖，但這不代表你可以無限量吃澱粉。
- 減重/糖尿病患建議： 每餐的醣類（澱粉+水果）總量建議不超過 60克。
- 原理： 即使有油脂幫忙踩煞車，但如果糖分總量太大，胰島素還是會過勞，導致脂肪無法代謝。
專家觀點：重新定義「均衡」 (Expert Takeaway)
Q：所以減肥可以吃炸雞嗎？
A： 理論上，炸雞（肉+油）的升糖速度確實比「饅頭（純澱粉）」慢。但要注意的是油的品質（避免反式脂肪）和麵衣的厚度（澱粉量）。
【給讀者的建議】
下次覺得餓時，不要再只塞一塊麵包或水果了！試著吃一顆茶葉蛋、一把堅果，或是一片起司。讓「慢卡路里」幫助你的血糖不再坐雲霄飛車，這才是變成「易瘦體質」的第一步。
免責聲明： 本文觀點源自自然醫學營養療法，糖尿病患者或有特殊代謝疾病者，執行前請務必諮詢您的主治醫師。
