全穀類食品多名不副實 專家指標準參差難參考

不少麵包、餅乾等食品生產商在包裝上標榜產品屬於全穀食品,但最新研究顯示這樣的宣傳未必符合實情。 法新社

本報訊

不少麵包、餅乾、麥片或意大利麵的食品生產商,普遍會在包裝上標榜產品屬於全穀食品,但最新研究顯示這樣的宣傳未必符合實情。專家則說,現在的市場定義不一,消費者難以區分當中的細節。

NBC報道,最新一期的《美國臨床營養學雜誌》刊登報告,表示塔夫茨大學(Tufts University)的研究人員分析近4萬名民眾的飲食數據後,發現在2003年至2018年期間,雖然越來越多人選擇全穀類食品,但日常攝取穀物的數量仍然不足。根據美國農業部(USDA)指引,民眾每天進食的穀物中,至少一半應該屬於全穀物。

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