上星期「兩 飯」的文章誘發不少朋友的分享，其中有一位多年做社區工作的朋友說：「其實兩 飯，幫了不少獨居長者有飯食，一盒兩 飯食兩餐，雖然無益，但起碼有飯食。」聽來真的是百般滋味在心頭，我在上世紀九十年代初開始涉獵安老服務，很認同香港需要「老有所為、老有所養、老有所屬」；沒錯，疫情是百年一遇，長者特別受影響，但社會經歷三十多年的進步，經濟發展了那麼多，而仍有不少長者在溫飽的層次掙扎，怎樣也說不通。
疫情接近三年了，除了長者外，「兩 飯」也是部分人的水泡，替大家解決了不少眼前的生活問題，無怪除了「兩 飯」專門店差不多「梗有一間在左近」外，有些餐廳小廚也會兼售兩 飯，在競爭開始變得劇烈時，大家會推出不同的菜式，最近在油麻地的一家「兩 飯」店，我看見有時令菜大閘蟹，我想有可能市場已進入整固期，汰弱留強對營運者有點殘酷，但應該是消費者之福。
由於價錢和時令的關係，大閘蟹兩 飯當然不會是主流，那麼在 菜的選擇中又有甚麼心水之選？每人口味不同，當然不會有所謂「必食」，坦白說，即使有「必食」，經常吃兩 飯的市民也不能天天只吃那幾款菜式那麼單調，從營養和健康的角度，我會建議大家挑選多一點有豐富蛋白質和纖維的食物。
肉、魚和豆腐都是蛋白質的佳選，但可以的話盡量不要選擇合成肉和加工肉，它們都是使用不太具經濟價值而俗稱「下欄肉」的碎肉製成，食客未必很容易掌握合成肉內的肉的種類和含肉量，漢堡扒、香腸、火腿、肉丸等這類合成肉和加工肉都是不少人的喜好，但我會推介大家盡量挑選原裝肉，新鮮肉當然最理想，而雪藏的原裝肉也許有點「雪味」，但從營養的角度，它和新鮮肉的分別不大，必定比合成肉好；而第二道 我會建議挑選瓜或菜，再次加上自己喜歡的烹調方法，味道不錯之餘，吃兩 飯也是可以「有營」的。
