3日公布的一份消費趨勢追蹤研究報告說，國人認為現在的食物通脹率高達22.8%，比官方稱的13.1%高出近10個百分點。而在家烹飪食材價格的大幅飆升，已令不少經濟緊張的家庭在過去一年在苦苦掙扎：有人因無力購買足夠的食物而不得不減少提供飯餐的次數或縮小飯菜的份額；有的人稱他們吃不飽；也有不少人表示，他們拿不出400元應付意外開支。
綜合美聯社及英國《每日郵報》報道，消費者數據科學公司 Consumer Trends Tracker當天公布的研究報告顯示，普通百姓認為在家烹飪的食材的通脹率現在已高達22.8%，比勞工統計局公布的13.1%通脹率高9.7個百分點。
報告指，類似雞蛋、牛奶和人造黃油這些日常基本食物的價格大幅飆升，消費者正日益感受到超市食品漲價的痛苦。現金拮据的消費者紛紛轉往售賣廉價商品的「一元店」採購。
研究人員發現，食物無保障的食物不安全感正在全美範圍上升。在2000名受訪者中，有18%表示他們吃不飽。另外有31%的家庭在過去一年不得不減少進餐的次數或飯菜的份量。該比例比在5月及6月時上升了5個百分點。
與此同時，研究還發現，數以百萬計的國人也缺乏財務安全保障。約64%的人表示，他們拿不出400元來應付緊急開支，比例比5個月前的60%增加了4個百分點。沒有應急儲蓄的情況因各州不同。情況比較好的是威斯康辛州，表示較難很快找到400元應急的比例為42%。其次是馬里蘭（48%）和華盛頓（52%）。路易斯安那州與俄克拉荷馬州的情況最糟糕，比例高達77%。
研究發現，現在很多人（37%）在開支方面更精打細算，在購物前或購物期間會上網查看及比較價格。該比例比該機構首次調查該行為時增加了6個百分點。在35至44歲年齡群中這種做法更普遍，增幅達11個百分點。
報告還顯示，無論收入高低，多達75%的消費者均希望零售商提供持續穩定的售價。即使收入超過10萬的較富裕家庭，也有多達73%的人認為，購買低價商品是最普遍的購物行為，當中59%的人表示，他們大部分時間都是那樣做。鄧燕文編譯
