然根據西北大學普通內科主任杰弗里林德醫學博士的說法，「超過一半的美國成年人服用膳食補充劑」，2021 年估計花費 500 億美元。
為甚 我們要花這麼多錢買這些補充劑，卻沒有多少證據支持它們的好處？位於北卡羅來納州的杜克大學商學院商業、公共政策和醫學教授行為科學家彼得烏貝爾博士（Dr. Peter Ubel）在報告中指出，「根據人口調查，人們服用維生素是為了保持健康，感覺更有活力，或者獲得內心平靜。聰明的營銷活動支持這些違背證據的信念。」
一旦人們將維生素視為「好和健康」，另一種稱為「劑量不敏感」的行為就會站穩腳跟：如果有一點是好的，那麼一定是越多越好。他說，再加上人類對任何標有「天然」或「植物」標籤東西的成見，購買以這種方式銷售的維生素和礦物質的可能性也在上升。
烏貝爾補充道，「廣告公司認識到這種成見；現在，人們可以通過攝入日常補充劑來彌補飲食中水果和蔬菜的不足。」
CNN 聯繫了補充劑行業的貿易組織負責任營養委員會，該委員會負責科學和監管事務的高級副總裁 Andrea Wong 說，「不應將證據明顯有限誤解為缺乏證據；許多研究支持大多數美國人使用多種維生素來獲得一系列好處。」
有些人群確實需要某些維生素。根據工作組的另一項建議，孕婦應每天服用含有 0.4 至 0.8 毫克（400 至 800 微克）葉酸的補充劑，以預防神經管出生缺陷。
專家說，健康食品選擇有限的人或患有某些疾病的人或 65 歲以上的人可能需要專注於在他們的飲食中添加特定的微量營養素。
一些老年人可能需要額外補充維生素 B12 和 B6，因為隨著年齡的增長，這些維生素從食物中的吸收會逐漸減弱。 由於老年人通常比年輕人獲得更少的陽光，因此他們可能需要額外的維生素 D，但應由醫生檢查維生素 D 的含量，因為過多的維生素 D 可能有害。
