本報芝加哥訊
嚴冬終將過去，春天如期而至。餐飲業在經歷了疫情的嚴峻考驗後開啟了復甦的模式。然而，伴隨著復蘇進程的還有疫情導致的經濟衰退，通貨膨脹，物價上漲，供應鏈危機，用工荒以及疫情反覆等現實問題。生存還是滅亡，這是每一個餐飲人都面臨的挑戰。5月22日，美中餐飲業聯合會（www.u-cra.com）主辦的第五屆「美國中餐國際論壇」將再次亮相北美餐飲展（NRA SHOW），探討疫情之後餐飲復蘇所面臨的各種挑戰及對策。
「美國中餐國際論壇」由美國中餐學會（美中餐飲業聯合會前身）創辦，自2018年在美國國家餐館協會第99屆展會（NRA SHOW）上首次亮相，今年將是連續舉辦的第五屆論壇。
今年的論壇活動再次得到了社會各界的廣泛關注和大力支持，特別是冠名贊助商四川瀘州老窖的加盟為本次論壇再添新彩。
在各贊助商和NRA SHOW主辦方及美餐聯各分會的鼎力協作下，以「未雨綢繆 迎接全球中餐發展新時代」為主題的第五屆「美國中餐國際論壇」將以線下的形式舉辦。屆時，業界的精英人士和行業專家及大咖們與觀眾零距離的交流，主題演講嘉賓和各議題主講人將分享行業最新動態和趨勢，頒獎環節將對疫情之下堅守崗位的餐飲人給予表彰，今年還特別為各位參展商新增了展商介紹環節，讓大家有機會把自己的產品、服務和理念呈現給大眾，並由當地媒體宣傳報道。
本屆論壇將是疫情常態化下餐飲人的一次行業交流盛會。
論壇信息如下︰
主題︰未雨綢繆 迎接全球中餐發展新時代
日期︰2022年5月22日（星期日）
時間下午14時至16時30分
地點︰全美餐館秀（NRA SHOW）南館（South Hall），晚宴19:00-21:00，老四川（520 N Michigan Ave.,Chicago）
議題包括︰
1.消費者的剛需變化和中餐發展的內卷化
2.全球供應鏈危機對餐飲行業的影響
3.預製菜給餐飲業帶來的變革和發展前景
4.科技創新對中餐可持續性發展的戰略意義
5.餐飲服務平台的現狀及趨勢
6.政府紓困金的申請與合理利用
第五屆美國中餐國際論壇獎項評選（05/22/2022）︰全球弘揚中華飲文化終生成就獎，全球弘揚中華飲文化傑出貢獻獎，全球弘揚中華飲文化優秀人物獎，全球優秀義工獎，全球最佳名店獎，全球優秀名店獎，全球最佳廚師獎，全球最佳經理人獎。
