為迎接聖誕，三藩市地標酒店費爾蒙特酒店(Fairmont Hotel) 備受喜愛的傳統薑餅屋重歸大堂，酒店於昨日舉行剪綵儀式，慶祝薑餅屋經疫情高峰後的首次亮相。
為公眾開放的薑餅屋閃著粉紫的燈光，加上兩層樓的高大外形，耀眼矚目之餘具有聖誕濃厚氣息，引來大批群眾圍觀。主持人介紹，費爾蒙特酒店早在1908年開始打造小型的薑餅屋，2006年開始每年打造一個巨型薑餅屋，上年因疫情而取消。這薑餅屋從本年7月開始打造，足有23英尺高，一共用了8千塊薑餅、2000磅糖霜和數百磅糖果，製作過程全由建築人員親手搭成，形容是「愛的勞動」。今年特別與知名巧克力品牌See’s Candy Shops合作，所用的糖果都是來自這品牌。
薑餅屋散發出一陣陣濃郁糖霜香味，市民可排隊穿越薑餅屋的小門，欣賞櫥窗內的節日火車和精緻季節裝飾，現場兒童對火車表現尤其雀躍。走過小門可通入費爾蒙特酒店餐廳，享用假日大餐。
負責製作薑餅屋材料的酒店總廚奎格利(Michael Quigley)向記者表示，6人的烹飪團隊除了在7月開始規劃薑餅屋，同時開始烘烤 12 x 4 英寸薑餅磚以覆蓋房屋的木框架，每塊薑餅磚都是手工放置的。假期結束後，團隊將拆除內部電子設備，回收薑餅磚、糖果及其他可食用成分作為堆肥。 「製作薑餅屋絕對是個挑戰，但看著孩子們的眼睛閃閃發亮，所有血汗都是值得。」本報記者李兆庭三藩市報道
