福智13日在南灣舉行茶會,推廣淨源茶。記者王慶偉攝
福智13日在南灣舉行茶會,推廣淨源茶。記者王慶偉攝

台灣慈心淨源茶坊負責人張人慧介紹淨源茶。記者王慶偉攝
台灣慈心淨源茶坊負責人張人慧介紹淨源茶。記者王慶偉攝

(本報記者王慶偉聖荷西報道)
福智文教基金會相關企業台灣慈心淨源茶坊負責人張人慧,13日在南灣舉行一場特別的茶會,推介不含農藥的有機「淨源茶」。「淨源茶」於2012年通過美國農業部 USDA 有機驗證,目前向國際巿場推進。「淨源茶」因為在台灣北部水源來處的翡翠水庫上游山區種植,水源清純有機,故稱為「淨源茶」。
張人慧表示,台灣慈心基金會從2007年起致力在台灣北部坪林地區輔導茶農有機轉作。基金會為避免製茶過程與慣行茶葉有所污染,跨界成立有機專用製茶場,11年來獲得9種製茶技術、美國USDA 有機認證、台灣有機農產品標章、緣色保育標章,並有23位農友取得綠色保育標章,不但擴大有機耕作的面積,也守護了豐富的生態物種。
張文慧指出,推動「淨源茶」的理念,是慈心有機農業發展基金會,秉持「飲水思源,喝茶護水庫」理念,集合一群人的力量共同來承辦。從種茶、製茶、生產及驗證到推廣,希望讓大眾了解「有機」對生產、生活、生態的意義與價值。
她表示,很多人對她多年來在全世界各地推廣「喝茶」表示懷疑態度,但「淨源茶」背後的涵意,是有一群人要讓大地萬事萬物都一起快樂和諧的生活;在水源來處有機種茶,不以農藥污染水源,達到「喝好茶、養好水、做好事」。她以自身學習茶道30年經驗指出,學習品茶會轉變自己的習氣,改變身心。
張人慧感謝有師長的教導,才知道甚麼是該做的事,感恩父母的養育,感謝農友勇於接受挑戰,轉作有機,堅持做對的事。感恩每位喝「淨源茶」的人,因為每喝一杯淨源茶,就是做一份愛護生命,關懷大地的善行。張人慧在會中與茶師示範如何奉茶,教導來賓如何品茶。